Navigation
Pureté
Pureté
Pureté est une gamme de chocolats 100% traçables et durables au goût pur de cacao. Pureté est un procédé unique vous offrant le meilleur de la nature tout en encourageant les planteurs à prospérer dans la pratique du cacao.
Lactée Supérieur 38% (lait) disponible seulement en 250g.
Alunga 41% (lait) disponible en 250g et 1kg.
Guayaquil 64% (noir) disponible seulement en 250g.
Ocoa 70% (noir) disponible en 250g et 1kg.
Origine
Origine
Des fèves de cacao provenant d'un seul et même pays en vue de proposer une diversité de saveurs grâce aux origines et identités génétiques spécifiques.
Ghana 40,5% (lait) disponible en 250g et 1kg.
Haïti 65% (noir) disponible en 250g.
Fleur de Cao 70% (noir) disponible seulement en 250g.
St-Domingue 70% (noir) disponible en 250g et 1kg.
Venezuela 72% (noir) disponible seulement en 1kg.
Tanzanie 75% (noir) disponible en 250g et 1kg.
Héritage
Héritage
Héritage est une gamme historique. Fabriquée à partir de fèves sélectionnées avec soin en Afrique occidentale, elle offre une régularité et une maniabilité optimales. Disponible seulement en 250g.
Zéphyr caramel 35% (blanc caramélisé) 250g
Force Noire 50% (noir) 250g
Mi-Amer 58% (noir) 250g
Amer-Extra 58,2% (noir) 250g
Chocolat biologique noir 71% 250g
Vrac
Beurre de Mycryo (sur commande seulement)
Sous sa forme Mycryogénisée, il s’utilise sur les aliments cru avant leur cuisson, pour les panures en mélangeant directement à la chapelure, en cuisson à chaud sans ajout de matière grasse supplémentaire. Il nous permet une cuisson rapide et uniforme qui garde aux aliments leur couleur, leur texture juteuse et leur goût authentique.
-
-
Pastilles
-
Blanc
Disponible seulement en 250g.
Chocolat blanc à 28%. -
Lait
Seulement disponible en 250g.
Chocolat au lait à 33,6%.
Lactée Supérieure à 38%. -
Noir
Disponible seulement en 250g.
Force Noir à 50%.
Amer Extra à 58%.
Guayaguil à 64%.
Fleur de Cao à 70%. -
Nouvelle génération Q-Fermentation
Disponible en 250g et 1kg.
Alunga à 41%
Ocoa à 70%. -
Pure origine
Disponible en 250g et 1kg.
Ghana à 40,5%.
Haiti à 65%.
Mexique à 66%.
St-Dominque à 70%.
Vénézuela à 72%.
Tanzanie à 75%.
-